廣告贊助

58968969.jpg

用餐時間:105年05月31日晚上

位於高雄市林森一路上的鮮記螃蟹海產粥(八德林森店)

最早是從屏東夜市起家,目前共有屏東和林森兩家分店

老闆本身從事水產貿易,將自家貿易的海鮮帶入餐飲競爭市場

以膨湃重料的海鮮粥聞名

 

IMG_5818.JPG

IMG_5826.JPG

櫃台,點完餐要先結帳

 

IMG_5836.JPG

餐具使用紫外線烘碗機殺菌,需自取

 

IMG_5823.JPG

旁邊廚房出餐區

 

IMG_5837.JPG

IMG_5838.JPG

冰箱裏面有幾種開胃小菜,價位菜單上都有寫

 

IMG_5827.JPG

比較特別的是...

鮮記店裡面有供俸福德正神

哈哈哈,老闆說歡迎參拜

五拜五保庇~

 

IMG_5828.JPG

用餐的空間整體來說不大,但很舒適,有冷氣

 

IMG_5832.JPG

看菜單時,覺得價格比一般海產粥貴上許多

但看到實品之後就不會這麼想了~

 

IMG_5841.JPG

等餐的時候老闆請我們試吃新產品

還沒有在菜單上的神祕砂鍋粥

看起來很普通呀,到底藏著什麼秘密呢

 

IMG_5843.JPG

海膽蝦仁滑蛋粥,最近就會推出囉

定價大概會是230元

一顆海膽六瓣,這碗粥就用了九瓣這麼多

點綴撒上蔥花跟香油提味

 

IMG_5854.JPG

以為海膽蝦仁粥只有海膽跟蝦仁嗎

NO~NO~NO~裏頭可是蟹肉、貝類一應俱全呢

加上雞蛋,吃起來滑順又香濃

 

IMG_5861.JPG

IMG_5873.JPG

大塊的海膽讓你看的到身影,又吃的到口感

煮熟的海膽不怎麼腥~特殊的鮮味

歐不~那是一種奢侈的味道

 

IMG_5896.JPG

超重料頂級砂鍋粥165元

上桌的確有不小的視覺震撼度

 

IMG_5918.JPG

重料是怎麼重料法,石斑魚算給你看

螃蟹兩隻、蝦子六隻、蛤蜊一小堆

魷魚一小堆、蟹肉一小堆、帆立貝兩顆

這樣堆疊,客官看得還滿意嗎?

 

IMG_5910.JPG

IMG_5914.JPG

IMG_5917.JPG

 

IMG_5968.JPG

砂鍋粥的基底「粥」是用旗魚骨、大骨、日本昆布、

柴魚、甘蔗和蟹腳等食材製成的高湯熬煮而成

上桌前跟滿滿海鮮料作結合

 

IMG_5937.JPG

頂級綜合海鮮粥135元

菜單上的粥品有兩種區別

寫砂鍋粥的,就是經過熬煮的粥品

只寫海鮮粥的,是南部比較普遍的飯湯

 

IMG_5941.JPG

價格較前面的砂鍋粥便宜30元

雖然各種用料皆少了一點點

但整個看起來仍然十分彭湃

 

IMG_5955.JPG

筍絲的提味非常重要

 

IMG_5970.JPG

IMG_5944.JPG

IMG_5948.JPG

IMG_5949.JPG

IMG_5960.JPG

IMG_5963.JPG

粥VS飯湯,你喜歡哪一樣呢?

 

IMG_5876.JPG

海鮮卷一捲40元兩捲75元

炸的香香酥酥不含油

比我在超市買的冷凍海鮮卷好吃許多

 

IMG_5922.JPG

黃金蟹鹽蒸110元

應該要來好好說說螃蟹的事情了

其實這種牛蹄蟹(又稱牛角蟹)

是台灣東北角特有的螃蟹品種

最近也很常見於夜市攤販

屬於單價不高,但富有蟹黃的蟹種

蟹黃吃起來較有彈性,所以石斑魚還滿愛的呢

因為高貴不貴,就是CP值的來源阿

 

IMG_5925.JPG

這盤螃蟹的做法是,先用蔥薑蒜爆香炒熟後

將蟹膏蟹黃挖出,混合在爆香的油料中

 

IMG_5928.JPG

這畫面...唉,我又餓了

 

IMG_5839.JPG

IMG_5840.JPG

 

店家資訊

電話:07-236-3038

地址:高雄市新興區林森一路259號

營業時間:週一至週日,11:00~凌晨01:30

 

請幫我的粉絲專頁按個讚唷↓↓

文章標籤
創作者介紹

北極熊&石斑魚三層肉養成秘笈

北極熊的石斑魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()