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用餐時間:105年07月18日中午

這是我目前在高雄吃過最特別、最用心的咖哩

不要再被坊間的咖哩專賣店給侷限住了

咖哩這種東西,其實並沒有一定配方

是極具發揮空間與彈性的料理喔

 

他   高貴不貴

他   用心良苦

他   注入愛情

造就一盤盤充滿愛與祝福的美味咖哩

說實在的,我還真的藏私不介紹了

免得我要去吃的時候還得排隊........

 

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1920咖哩專門店位於前金區自強路上

店面的位置就我看來不是非常好,也不顯眼

但是這種不起眼的小店,卻總是藏著讓我意想不到的美味

 

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今年六月才剛開幕的1920

試賣活動才剛結束

7/1調整回原價

但是客人並沒有因此而消失

熟客陸續的回籠中

 

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目前店面的用餐空間不多

人手也是老闆一個人校長兼撞鐘

所以整體以簡約為主

 

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牆壁上的介紹不是單純的廣告

1920咖哩專門店的咖哩

確實是店老闆自家研磨調製

是別的地方吃不到的獨特美味

 

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每天使用新鮮食材,挑選的蔬果品質都很棒

 

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創業的年輕男孩,把愛情跟夢想注入咖哩之中

採訪過程中跟老闆聊咖哩的味道、製作、緣由

可以看到老闆的眼神閃閃發亮,充滿熱情的想告訴我這份快樂

就是因為這份熱情吸引我,讓人想好好幫他寫篇食記

不是葉佩雯小姐~

 

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因為才剛起步,所以有些地方會陽春一點XD

菜單是用厚紙板寫成的

換個角度想,推出新菜換菜單很方便啦!!

 

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看到客人上門馬上親切招呼

為客人倒上檸檬水的

是一位年長和藹的阿姨

這位阿姨~不是老闆的員工或媽媽

而是這個店面的房東太太

知道年輕人創業維艱,總是適時給予幫助

 

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純情豬咖哩

由店家自製的兩種咖哩醬混搭而成

配料讓視覺相當豐富

特別使用薑黃飯,且飯量多

照片上的是正常飯量

女孩們吃不完可以跟老闆說減量喔

千萬不要像我一樣高估自己

吃不完又浪費食物了(慚愧~

 

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檸檬片和生辣椒當然不是配色而已

每一種配料都能帶出咖哩不同層次的味道

最推薦的建議吃法是:輕含檸檬片在配咖哩醬汁

水果香就能被釋放出來

這天跟我一起去用餐的同事們

也是一直跟我說加檸檬好好吃呢

而生辣椒,客人可以視自己喜愛的辣度使用

 

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醃漬過的洋蔥和紅蘿蔔

保持脆度的口感,單吃覺得開胃

配著咖哩吃,又是另一種感覺

雖然老闆說,他不想讓配菜搶走主角咖哩的風采

但是配菜的品質我認為很棒喔

 

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薑黃飯上面撒的是可可粉

一點點不明顯的苦,是大人的風味

 

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純情豬咖哩的豬肉在哪裡呢

他是做成絞肉,與各種香料你儂我儂去了

 

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咖哩醬汁的辣度是微辣

裡面到底有多少香料的累積

才能有這樣醇厚的味道呢

吃一盤咖哩,彷彿已經嘗盡了愛情的酸甜苦辣

 

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初戀(原味)咖哩

 

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從視覺上就知道

這咖哩醬汁跟前一種口味有明顯不同

原味的咖哩酸酸甜甜的滋味

那正是初戀的滋味阿!!@@

比較偏南洋咖哩的作法,不勾芡

 

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欸欸~不是介紹咖哩嗎?

怎麼變成紅豆餅的照片啦......XD

好的,到這邊我們要稍微跳tone一下

 

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因為在1920咖哩專門店的隔壁

有一位賣紅豆餅的阿姨

接下來要介紹的是其他熟客推薦的隱藏式吃法!!

偶然間,那位客人在隔壁買了一顆奶油餅

湊巧的,又把他搭配1920的咖哩醬汁一起吃

突然地,小當家的仙女出現了~~~

這個世界上真的沒有什麼是絕對的

美食料理更是無極限

 

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阿姨的奶油餅熱熱吃很香濃

冷掉之後QQ的

 

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如果把奶油餡放進咖哩醬汁

哇賽,香香甜甜、奶味跟香料的異國戀

難怪仙女一直飛來飛去

 

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既然是採訪,我當然要盡可能的詳盡

還要讓大家看一下店家自製的咖哩粉

 

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那麼,既然剛剛都提到紅豆餅的事情了

當然也要一併拍給大家看看囉

 

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盧阿姨本人很熱情

看到我要拍照,還拿出自製的紅豆水給我們品嘗

因為是自己料理紅豆的,所以會順便生產許多紅豆水

 

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這可是網路上號稱能消水腫的聖品呢

不過我沒自己長時間試過啦XD

 

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奶油餅生產過程六連拍

 

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店家資訊

1920咖哩專門店

電話:0905-661920

地址:高雄市前金區自強二路114號

營業時間:11:00~18:00(目前主要是賣中午時段,晚上可以單買咖哩醬汁)

店家粉絲頁:https://www.facebook.com/1920%E5%92%96%E5%93%A9%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97-788899014579251/?fref=ts

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盧阿姨大判燒

電話:0937-334326

地址:高雄市前金區自強二路116號

營業時間:周一至周五12:30~19:00

店家粉絲頁:https://www.facebook.com/LuAYiDaPanShao/?fref=ts

 

 

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