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用餐時間:105年08月03日晚上

這次要介紹的 醬燒天婦羅-北海老魚鋪(正義店)

跳脫炸物店總是油膩的形象

天婦羅都是每天現點現做

使用旗魚漿而不是鯊漁或其他雜魚

而且不添加化學原料,讓人吃得好安心呢

 

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醬燒天婦羅-北海老魚鋪(正義店)

位於苓雅區建國正義路口,已經很接近鳳山的地方

就在好大一間的雨X自助餐隔壁,很好找喔

 

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門口外的立牌

主打一份只要50元的手工天婦羅

 

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醬燒天婦羅-北海老魚鋪(正義店)

主要以外帶客為主

雖然沒有地方可以坐下來品嘗

但有設置一立食區

趕時間的人們來這裡填飽肚子很是合適呢

 

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目前天婦羅總共有四種口味

均一價都是一份五十元,價格真是佛心來著

在餐廳一份手作天婦羅應該沒有百元吃不到吧

 

甜不辣系列是我們比較熟悉的關東煮

再搭配店家特製的醬料

 

飲品品項則是以養生的豆漿茶飲為主

目前醬燒天婦羅-北海老魚鋪(正義店)開幕期間

飲品一律30元喔,大家要把握特價喔!!!

 

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已經調製完成的飲品,用瓶子陳列在冰箱中

 

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甜不辣的煮鍋,我去吃的那天已經快賣光了

所以就不拍裡面給大家看囉

基本上跟便利商店的關東煮形式差不多

不過用料的品質比便利商店好多多了

 

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乾淨的櫃台環境,跟一般的炸物店有明顯區別

衛生環境可是做食品的命根呢

 

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前面那鍋是特製的蒜蓉醬汁

咦咦~?慢著!!!

炸天婦羅要噴燈做什麼??

 

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明明一直現點現炸,卻整理的超乾淨的炸檯

 

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醬燒天婦羅-北海老魚鋪(正義店)使用新鮮的旗魚漿

搭配各種食材,變出了四種口味的天婦羅

右上 玉米、左上 海鮮、右下 牛蒡、左下 原味

 

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那麼天婦羅究竟是怎麼成形的呢?

一張五個動作分解圖告訴你~

經過漂亮塑形再入油鍋的天婦羅們

經過幾分鐘的功夫就完美出爐囉

 

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剛炸上來的天婦羅被放在強化玻璃製的檯上

要馬上擦上蒜蓉醬汁SPA一番

 

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既然店名是 醬燒天婦羅...

那麼就一定要經過醬燒的手續

噴燈就是在這個關鍵時刻出場~~~

燈燈燈!! 經過噴燈的高溫洗禮

逼出多餘的油脂,也燒烤出醬香喔

 

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我們四種口味毫無遺漏的全點了

醬色很美,陣陣蒜蓉的香味也是很逼人的喔

 

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只能說現做的魅力果然不凡

熱熱的帶著有點彈又不會太談的口感

各種口味的餡料又十分飽滿

左上 海鮮口味,深海魷魚+新鮮九層塔超對味

左中 原味,不加過多的調味化學原料,能吃到於將本身的鮮味

 

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牛蒡口味,一絲絲的牛蒡口感很好,不會太過生硬難咀嚼

牛蒡是很容易氧化的食材,所以一定要每天削才夠新鮮

 

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玉米口味,裡面包著超大顆的甜玉米

這一定會是小孩子最愛的口味

 

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一定要介紹一下特色飲品

左邊 高山冷泡玉露

右邊 冰糖杏仁豆漿

 

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冷泡茶的方式,輕輕帶出茶香

配著炸物天婦羅吃是天生一對

有去油解膩的感覺,雖然是心理作用啦XD

 

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冰糖杏仁豆漿

杏仁的味道非常濃郁

故相對的豆漿本身的豆味趨於淡薄

但兩者相輔相成,和平相處,是好麻吉來著!!

加上冰糖的不死甜,入口真的非常舒服呢

 

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南洋甜不辣

上面黃色的醬料,店家說是新加坡叻沙醬(Laksa)

不過跟我們一般吃到的叻沙醬略有不同

薑黃的味道比較重,也不會辣辣喔

 

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比較特別的是,每碗甜不辣上面都有配兩條天婦羅

也就是說,如果你想要搭配著吃,或是不想單純只吃炸物

點上一碗甜不辣你就能一次擁有囉~!

 

 

店家資訊(正義店)

電話:07-7191703

地址:高雄市苓雅區正義路81號(建國路和正義路交叉口)

營業時間:15:00-24:00

店家粉絲頁:醬燒天婦羅-北海老魚鋪

 

店家資訊(瑞豐店)

電話:07-5553080

地址:高雄市鼓山區華榮路348號

營業時間:14:00-23:00

 

 

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