用餐時間:105年02月27日晚上
這天是石斑魚任職公司的春酒晚宴
來到台鋁 晶綺盛宴 餐廳用餐
台鋁開幕至今已經累積不小的名氣
但是這家晶綺盛宴我還真的沒進去瞧過
比我會拍照的部落客多的是
整體景觀應該就不用我多著墨
下面幾張我隨便拍拍，大家就隨便看看
(不負責任XD)
一樓大廳
一樓大廳
二樓走道
電梯一出來就是這個舒適的沙發區
包廂上方的吊燈
當天我們總共有三桌
每桌的價錢是10800+10%服務費
果汁無限量供應，每桌紅酒一瓶
菜單就如上圖所示
果汁的等級大概就是路邊海產攤的那種
什麼?我在抱怨? 有這麼明顯嗎XD
倒在乾淨的玻璃杯裡有種莫名的高級感
但喝起來還是便宜貨這樣
餐具看起來是有飯店等級
主廚私房菜(開胃菜)總共有四種
這盤小魚算是四種裡面口味最好的
帶點淡淡的麻辣和花椒香氣
不死鹹，越嚼越香
擺盤很美的醃蘿蔔
既然都要擺這麼漂亮
為什麼盤子不擦一下= =
蘿蔔吃起來很脆口，一點點回甘
櫻花蝦四季豆
味道很協調的組合
芋頭，有些偏硬不夠鬆軟
御品賜福臨門盤
第一道菜就讓我傻眼
實在有點不敢相信這是一桌超過一萬塊的菜色
不僅擺盤沒有氣勢，而且真的很少看到拼盤是四種菜的
油魚子，切的厚薄度可透光
不曉得是怎麼處理的，味道居然非常淡
最中間是中卷生菜沙拉，中卷新鮮
搭配油醋醬，相當普通的口味
最不該出現的就是海蜇皮，雖然不難吃
鴨肉是這盤中最好吃的一品
皮不脆，但皮下有豐富的油脂，肉也不會太柴
是很油很香很好吃沒錯，但也太油油油了吧
好有罪惡感喔.............
鮮鮑響螺燉鳳凰
鳳凰當然就是雞囉
不然要去哪裡吃鳳凰阿@@
九孔，又稱台灣珍珠鮑
這個大小的價格不會太昂貴
新鮮的口感彈性極佳
鳳凰肉燉的很軟嫩
筷子輕輕一夾就能分開
泡著鮮味十足的湯汁一起吃是最棒的
松露野菌炒海鮮
名字取的淺顯易懂，但也有失格調
海鮮主要是貝類切片，至於是什麼種類
大概是類似木瓜螺之類的有肉貝類吧
沒有厲害到可以完全肯定XD
松露的味道對於一般台灣人來說還是比較特殊一點
盤上的花簡單卻很美
很有嚼勁的海鮮，本身的味道不重，主要還是靠調味料取勝
金針雲耳蒸海魚
就是金針木耳清蒸的石斑魚啦
魚有新鮮才能清蒸，果然是肉質鮮美的我
玉網肋排山藥筍
所以玉網是上面白色的沙拉嗎@@?
有山藥也有筍子
擺在旁邊我不知道它的作用為何
感覺很突兀，這分明跟豬肋排就是兩件事!
擺盤很可愛，草莓跟橄欖居然毫無違和感
豬肋盤是我認為整桌最好吃的一道菜
醃漬的恰到好處，微甜微鹹
經過烤製仍然保留裏頭肉質的滑嫩
可以用筷子和湯匙分離骨肉
金蒜百合五行蔬
為您介紹，炒綠白花椰菜加蓮藕，在拌上蒜酥
蔬菜是好吃沒錯，但...我第一次看到一萬塊的桌菜出現炒青菜
看到這盤我真的不知道如何是好
八寶金球蒸米糕
雖然我找不到八寶在哪裡
但是米糕還不錯吃啦
可以直接解讀為櫻花蝦米糕加鹹蛋黃嗎
米飯還滿香Q的，只不過沒什麼大菜的感覺
精緻手工銀絲餅
沒錯，已經進入點心類囉
蘿蔔絲餅意外的好吃，其實有打包他的衝動
外皮香酥不油膩，咬下去充滿蘿蔔香
時令沁蜜美甜湯
我不懂時令在哪裡，台灣不是夏天才出產芒果嗎?
芒果西米露吃得出來真的打了不少新鮮芒果在裡面
如果不是在這裡吃到他，我會很喜歡
寶島豐收鮮果盤
他們家的擺盤品質真的落差很大
前面擺得很好看，為啥到水果就變成這樣
總結:
只能說老闆把錢都砸在裝潢上了
場地很氣派，氣氛很好，只不過........
我承認我對他們家的菜很有意見XD
雖然中間也有幾道的口味不錯
但價格菜色的CP值太低
還有取菜名也應該多著墨一下
本來我看過場地，想去問問喜宴的計價
吃完這餐直接放棄這件事......
姊吃的不是菜，是氣派！！！
店家資訊
電話:07-536-5388
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高雄吃吃喝喝 (8)