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石斑魚跟北極熊先生約莫11月才剛從香港旅遊回來

香港跟台灣一樣是個繁華的美食之都

當然有許多令人念念不忘的食物

那麼,回到台灣想在高雄道地港點,到底該往哪裡去呢?

發記茶廳 就對了!!!平價的消費,高級的享受

老闆兼主廚本身就是來台多年的香港人

原本是飯店主廚以及紅極一時的點心店掌廚

好廚藝就是這家店的最佳品質保證

每天現做的港式點心,不使用現成品

經典不敗款黃金流沙包,熱熱的來上一口簡直銷魂

更讓石斑魚驚豔的是港式點心店賣的泰式牛肉公仔麵

那醬料太香、太迷人,真的是太好吃了

 

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發記茶廳位於苓雅區四維路上,雖鄰近有幾家港式餐廳競爭者

發記茶廳小小的店面,一到營業時間可是座無虛席呢

 

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這地段本來房價房租就貴,所以可以使用的空間通通不能浪費

這樣的場景,還真的頗有路邊吃大排檔的感覺呢

 

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大部分的座位是在騎樓上,礙於空間,內用只有兩桌

不過都是開放的空間,就不要太計較坐裡面還是做外面了

東西好吃才是重點,你們說對吧?!

註:老闆說他不想露臉,所以我把他遮起來了,欲知老闆真面目,請親自去吃喔XD

 

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站櫃檯的是位可愛又害羞的小正妹

石斑魚一直想捕捉她笑起來很可愛的樣子給大家看

可是一直被遮住啦!!!!!(抗議抗議,讀者要看正妹

 

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發記茶廳是下午五點才開始營業,一直賣到凌晨一點

涵蓋了晚餐及消夜場的時段,想吃的朋友不要中午來唷,會撲空的

 

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這邊的餐點全部都是現點現做,請大家務必耐心等候喔,其實也不會等很久啦

店裡除了賣熟食,也有一些可以買回去自行調理的東西

包含醬料,都是店家自製的,很有特色,值得一試

 

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牆壁上貼的就是當天有的新品,是制式菜單上沒有寫的

想吃點不一樣的,一來先看牆壁就對了

而且價格真的很親切對吧!!

 

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客人自助區

 

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自助區擺放這款店家自製的辣椒是熟客們的搶手貨

通常都是菜還沒來,已經先吃掉一疊辣椒了

可見炒得有多香,石斑魚的表姊甚至還買回家配白飯吃呢!

 

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菜單

因為物價指數及匯兌的關係

看這張菜單會覺得,在台灣吃港點真的太太太太便宜了

因為在香港吃的時候,往往飽了肚子卻瘦了荷包@@

 

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我點的飲料是凍檸七,忘記請老闆娘不要封口先拍照

凍檸七 這個要我形容的多驚為天人,那就浮誇了

因為這種東西本來就不可能不好喝嘛

 

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凍檸茶

這次沒有先封蓋了,原來使用的是香氣十足的黃檸檬

檸檬加茶香是多麼順口,吃再多點心,來個兩口瞬間解膩

 

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豉汁排骨飯

蒸飯的厲害之處來自於米飯能夠吸收飽滿的味道

讓整道料理吃起來一體成形的感覺

 

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而且選用池上好米,蒸的柔軟度適中,口感極佳

 

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港式煎蘿蔔糕

石斑魚自己也會製作蘿蔔糕

所以對於蘿蔔糕的好壞評價可是很嚴格的唷

 

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跟台灣蘿蔔糕最不同之處,就是將大片蘿蔔直接排入糕體

而且蘿蔔糕體本身相當水嫩,幾乎入口即化

 

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每日例湯

這天的例湯是用料實在的牛蒡排骨湯

 

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湯頭完全煮出牛蒡的精華,甘甜有味

連排骨都燉的入味充滿牛蒡香

 

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美如翡翠的韭菜餅,是菜單沒有的項目喔

牆壁上沒貼的話就要主動問老闆

 

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韭菜餅裡包著滿滿好料,大隻大隻蝦仁毫無保留的爆出來,韭菜中混著些許香菜提味

石斑魚雖是討厭香菜不吃香菜的人,卻也能接受這樣的味道調和

 

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泰式牛肉公仔麵

最嚇人的就是這道了,為什麼香港人做泰式料理這麼好吃啊???

 

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公仔麵大家應該不陌生吧

但裡頭的泰式醬料卻是大有文章

讓整碗麵吃起來酸辣爽口,越吃越順口

 

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牛柳是嫩的,是軟的,是非常好入口的咬勁阿

跟泰式醬涼拌起來,我都想來瓶啤酒了,好好吃

 

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再來跟大家介紹蒸籠系列囉

首先登場的當然是白白嫩嫩充滿王者霸氣的黃金流沙包

 

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鹹蛋及蛋黃製成的黃金流沙緩緩流出

越熱就越會流動,雖然熱量好高,但是不吃不行啊

 

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蟹黃燒賣,台灣四處充斥著冷凍燒賣,我們的味覺都快被誤導了

這種現做的燒賣才是真的好吃,口感是Q彈的

 

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豉汁蒸排骨

跟剛剛的排骨飯其實是一樣的排骨,只是沒有飯

所以我也不多贅述了,剩下的留給你們自己體驗吧(攤手

 

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蠔皇鳳爪

嗯~其實石斑魚本身是不吃雞腳的.....

但是這天還是鼓起勇氣吃了一口

味道香香甜甜的,湯汁應該很下飯吧

其他的全部都是表姊幫忙嗑掉,她也是覺得好吃

 

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鴛鴦臘腸捲

這是新品上市,那麼鴛鴦從何而來呢?

 

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裏頭包著臘腸跟肝腸,原來這兩個黑紅雙煞就是江湖中盛傳的奪命鴛鴦阿

 

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港式點心裡絕對不能少的叉燒包

麵皮鬆軟,發得恰到好處

叉燒這股甜勁是多麼地道阿

 

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白雪珍珠丸

其實這個我也會做XD

不過人家師傅級的手藝確實不一樣

 

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內餡製作一看就知道是費力耗勁的活兒

才能讓這裡裡外外的口感相輔相成 

 

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荷葉糯米雞

這道可是讓我老公(北極熊先生)最念念不忘的港式料理呢

 

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用荷葉包裹蒸煮過後,糯米粒粒充滿荷葉香氣

 

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剝開又是另一回事了,滿滿鹹香好料還不趕快讓他們出來見人嗎

重點是,兩個才賣60元,便宜到我想哭了

 

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農曆春節就快要到囉,年年都買差不多的年貨,了無新意嗎?

現在發記茶廳也有推出年貨組合唷

而且價格也非常合理,寫完這篇文,石斑魚自己要先打電話訂購了

讓這個農曆新年增添一點港味,也是很不錯的唷~

 

 

店家資訊

電話:0973-258576(訂年貨也是打這支唷)

地址:高雄市苓雅區四維二路115號

營業時間:下午五點到凌晨一點

 

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北極熊&石斑魚三層肉養成秘笈

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