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用餐時間:105年01月09日晚上

過去一年的時間裡,有看到幾家蒸煮鍋在高雄開幕

雖然店的數量還大大不如一般火鍋店

不過也表示大家越來越重視健康養生的飲食概念囉

因為石斑魚的婆婆平常飲食非常清淡

外面的餐廳大多偏重口味,幾乎都得不到她的好評

所以這次帶婆婆一起來用餐,享受自然原味

大家快來看~最後我的討好婆婆大作戰有沒有成功呢?

 

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這次要介紹的是位於鼓山區美術東五路的 廣豐鮮蒸鍋物

 

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店門口有公告目前的打卡活動

現在是送花枝漿一份喔

 

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接近過年的時間,有推出尾牙套餐

套餐內容好奢華喔~公司有賺錢就應該吃這麼好

 

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一進店門的左手邊小房間

是放置水族箱的活跳跳海鮮房

蹲在地上的大哥正在照顧水質

 

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各種螃蟹貝類在上桌前都在這裡養著

 

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石斑魚也是現點現殺

天啊~不要殺我>"< (已逃走)

 

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龍蝦等等高檔食材都是活體的

是一種現撈仔的概念

 

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門的右邊則是櫃台結帳處

有原子筆跟薄荷糖可以自行拿取

 

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目前的尾牙春酒套餐廣告DM

 

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店裏頭非常寬敞

中間走道超大的

完全方便服務人員走動送餐

桌與桌的距離很遠

也不會有互相干擾的狀況

 

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醬料、餐具、付費冷飲區

醬料和額外付費的冷飲可以自行取用

餐具和熱茶 服務人員會幫忙送上喔 

 

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比較特別的醬料有魚露醬和薑醋醬

薑醋醬酸酸甜甜,剛剛好的薑味

配什麼都好吃,特別是海鮮類

 

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幾個基本的辛香料

 

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座位很舒適,桌面也夠大不擁擠

 

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熱茶是可回沖的茶包

茶味不夠香

只是免費熱茶我通常不會要求太多~

 

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蒸煮鍋和碼表

每種食材的蒸煮時間都不一樣

服務人員會用碼表計時

避免蒸煮時間不對

吃不到食材最佳的原味

 

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蓋子下面藏的就是蒸煮鍋的開關

上面也有基本的烹調教學

喜歡自己動手的朋友不妨試試看

不然也可以像我們一樣

選擇全程讓服務人員幫你服務

當天我們這桌的服務人員態度非常好

動作也很俐落,真是辛苦妳了~

 

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開關長這樣(詞窮)

 

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愛評網口碑券

 

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口碑券體驗說明

 

以下簡單的帶過菜單↓↓↓

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這碗是要放在鍋底的生米和排骨

 

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在開鍋前先倒入下層底鍋

蒸煮鍋的出氣孔就是中間圓柱的地方

桌子底下有RO水經過機器變成熱熱蒸氣

在蒸煮的過程中各種食材的水分和精華往下滴

生米到最後就變成一鍋精華粥了

 

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廣豐 以賣蒸煮食材為主

但仍有少部分的熱炒菜

而且口味相當不錯

這道是黃金雞腿塊

外面裹粉不多

雞肉呈現外酥內嫩

真是太好吃了~

 

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娃娃菜

上面的數字牌子

代表這道菜要蒸的分鐘數

 

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相當大顆的蛤蜊

 

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蒸煮時間相同的食材可以一起處理

 

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第一道菜開鍋

蒸煮的方式保留住蔬菜的鮮綠

 

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肥美的蛤蜊超有份量的

開鍋就要趕快吃掉

不然冷掉會萎縮喔

 

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鮮肉高麗菜牛五花

第一次看到人家肉片用蒸的

時間要拿捏得恰恰好

才能保有軟嫩肉質

 

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下面鋪高麗菜,肉片放在菜上面

這才是正確的蒸煮方式喔

 

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店家對每個食材的烹調時間都精心研究過的

沒想到肉片用蒸的會這麼好吃耶

沒有肉腥味,只有天然的肉香

 

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綜合鮮菇盤有搭配綠色花椰菜

 

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半斤的活白蝦

先經過冰鎮處理

不然在桌上活跳跳的是要嚇死誰XD

 

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蝦子的大小很平均

不愧是剛剛還活著的

這鮮甜味不容小覷

菇類則是吃到自然原味

吃完都覺得變健康了阿(太浮誇XD)

 

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軟絲下面是韭黃

 

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主廚招待的新鮮海瓜子

 

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這兩種食材石斑魚都是第一次吃到用蒸的

原來新鮮軟絲和海瓜子原味是甜的!!!!!!

大驚奇~超滿意這盤

 

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海瓜子肥嫩肥嫩的

強烈建議點這道

 

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黃斑魚是石斑魚的一種

平常很討厭魚腥味的石斑魚也可以接受的魚類

 

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Q彈札實的肉質

蒸熟就翹了起來

 

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不愧是現殺的酒班~除了說好吃還能說什麼呢

對不起我又辭窮了XD

 

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加點的鮮肉高麗菜豬五花

 

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用大片高麗菜把肉捲起來

是很棒的吃法喔

重口味的人也可以捲一些佐料進去

 

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紅蟳兩隻

 

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阿阿阿阿阿阿阿阿(已失控)

這紅蟳的內容物也太犯規了吧

都要滿出來了阿~~~~~~~

 

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螃蟹新鮮就絕對好吃啦

蟹膏蟹黃多到我快要痛風發作了

 

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打卡贈送的花枝漿

 

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原本覺得這是在一堆精彩的食材裡最不起眼的一道 

沒想到口味也不賴耶~花枝大大塊的

 

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再來享用這鍋集日月精華於一身的粥

 

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還有附芹菜和好吃的菜埔

菜埔不死鹹超好吃(一直強調)

 

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一鍋讓我們讚不絕口的粥

所有的食材精華都在裡面了

即使很飽了,還是一碗接一碗的吃

 

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最後店家招待甜點芒果奶酪

好像荷包蛋喔~雖然偏甜 但是好吃

 

總結:

廣豐鮮蒸鍋物對食材非常講究

蒸煮的烹調方式,是吃原味又吃健康

帶出每樣食材最好的一面

一路吃下來這家店得到石斑魚婆婆的大大好評

還說之後想再來用餐呢!!! 

討好婆婆作戰~大成功唷~~~~

 

店家資訊

電話:07-5522-112

地址:高雄市鼓山區美術東五路143號

 

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北極熊&石斑魚三層肉養成秘笈

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