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購買時間:104年03月08日下午。
石斑魚跟大家一直瘋最近很漂亮的風鈴木，從彰化是騎車到芬園閒晃，
在彰化住了二十年，第一次晃到楓坑這，
才知道原來有名的楓坑米粉是因為米粉工廠多在這個地方集散，
既然都來到這了，一定要買米粉回家孝敬父母才行
由於事前也沒有做功課，不知道哪家比較厲害，就只找了一家順眼的買，
慶昌米粉加工廠~
紅磚牆的還有產品介紹，
這邊果然算是一個觀光景點，還有立路線牌呢!
米粉工廠好像多是家庭式的，一邊做事還可以一邊帶小孩，
很寬敞，不會髒亂的廠房，
哇哇哇哇哇，長這麼大第一次看到這麼多米粉，好興奮喔，
米粉有粗有細，就看你是要煮湯還是炒的，
原本一個紅袋子可以裝八包300元，
因為家中人口不多，我只有買半袋就是4包150元，
這種粗細就適合拿來炒，
包裝上還有簡單的教學供參考，
當然營養標示也不能少，
這兩包不是慶昌米粉的商品，老闆娘說這是廠商送他的，要我們拿兩包回來吃吃看，
回到家拍完照，就二話不說進入炒金瓜米粉的程序，
硬梆梆的米粉要拌炒前要先以滾水燙軟，
兩包燙起來變成這麼一大鍋，
備料每個人的配方都不大一樣，煮法也不盡相同，以下僅供參考~
我做菜算是隨性的，看當天買到什麼就是什麼，乾香菇濕香菇其實都OK，
今天買到濕香菇+木耳，分別切片切絲，
蔥一定不可少，蔥段拌炒爆香，蔥花是完工後灑在上面的，
南瓜一部份切小塊蒸熟，一部份切絲待炒，
蝦皮爆香用，
豬肉絲，可醃可不醃，吃飽太鹹就醃一下也不錯~
全部備料完畢，一度覺得備太多料了，後來發現其實根本剛好XD
好啦，我的確吃飽太閒，醃一下肉，
後面的事情就進行的很快了，因為我一個人炒菜要拍照很麻煩，
又不信任北極熊先生的拍照技術，所以少拍了很多照片，
這邊大概就是爆香的東西都下去炒香，
當然還有豬肉也要炒香，
加入南瓜絲拌炒，然後加水加調味料，再把米粉倒進去拌，這時候可以關火了，
以尚只好請大家自行想像，我沒有手可以拍照XD
這些蒸的好軟的南瓜就是在米粉拌的差不多後再加進去拌勻，
我喜歡這樣做是因為可以增加南瓜的味道，也比較吃的到南瓜，
炒起來大概就是這種感覺，米粉中夾帶著南瓜，兩者一生一世不分離，
後來看照片時才發現有一小搓白白的沒拌好，哈哈哈哈哈哈
我之所以說這個粗細的米粉最適合炒是有道理的，
太細炒起來太乾，還要加上一匙肉臊湯汁，
太粗的適合煮湯，用炒的沒口感，
介於這兩者之間的就是我買的這種囉～
拌炒完保水度非常夠，彈性好，口感佳，
當然這中間的關鍵也和大廚的手藝有關啦！XD
總結:
當天的晚餐就是炒米粉搭幾個簡單的配菜，
自己動手有自己動手的樂趣，
既然平常當起業餘的美食部落客，那自己不懂吃可不行唷!
石斑魚平常就喜歡自己燒菜，希望有機會再跟大家分享。
店家資訊:
電話:049-252-2969
地址:彰化縣芬園鄉楓坑村仁愛路一段382巷64號
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