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用餐時間104年03月19日晚上。
這次很幸運的搶到秒殺口碑券,前後真的只有一分鐘名額就歸零了,搶的我心驚膽跳的XD
說到羊肉爐吃到飽,征戰過北中南三區的石斑魚當然不是第一次遇到,
石斑魚老家彰化市就有一家羊肉爐吃到飽,台中市也有,因為不只吃過一家才有的比較!!
但要給大家先打個預防針,羊肉爐吃到飽跟單點羊肉爐是完全不同的概念喔!
 
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位於大寮區鳳坪一路的小名羊肉爐,我和北極熊先生一致認為這個點有點偏僻,
 
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看起來像是剛開幕不久,真的要給老板娘一個衷心的建議,
為什麼羊肉爐吃到飽都很喜歡把價錢直接寫在大招牌上呢,
這個時代東西隨時漲價都不奇怪,到時候如要調整價格不是很麻煩嗎?
除非老闆娘有信心以這個價錢長久做下去~
 
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店內空間~其實這張是我們要離開時拍的,沒有客人了才能安心拍照,
而那桌亂七八糟還沒收的桌子就是我們吃的啦!
總共約八桌四人桌,取餐區前方保留很大的空間當動線,
 
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座位很簡單的配備小瓦斯爐、面紙和小垃圾桶等
 
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求好心切的老板娘忙著跟北極熊先生介紹,
 
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店內有附清淡的飲品,也有另外販售飲料及酒類,
提醒大家吃吃到飽不要浪費食材喔~
 
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基本上用餐時間是90分鐘為限,但是平日客人沒有那麼多的時候,老闆娘是不會趕客人的,
所以建議平日來用餐,可以從容不迫的吃,
 
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取餐區全景,兩個大冰箱擺著肉類跟蔬菜等配料,
而幾乎所有的羊肉爐吃到飽的取餐區都長這樣,
有種複製貼上的感覺..............
 
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再從裡面往外拍,其實整體的感覺算是舒適,但是燈光有點太亮了,
 
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櫃台邊的牆上有寫外帶單點價格,另外看到小小一行字"購買餐券免一成服務費"
所以使用餐券的話一個人是268元很划算呢!
 
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這邊有醬料、決明麥茶、加湯加水、自取餐具、泡麵意麵雞絲麵,
帶位後老闆娘會將餐具送上桌,如還有需要也可自取,
 
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看到意麵要忍住不拿也太困難了XD
 
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醬料這邊還有貼心小標語"極辣小心"
不知道他是針對哪一項耶,因為生辣椒跟其中一款辣豆瓣都蠻辣的,
 
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吃羊肉爐絕對不可少的豆乳醬,
 
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就算石斑魚腸胃炎未癒也一樣要吃的生辣椒,
 
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還有提供白飯和冰塊自取,
 
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我們的座位餐具已經送上了,按人頭分配大盤子,用大盤子取餐,
 
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口碑券~
 
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取餐回來,清湯已經送來了,老闆娘建議我們先喝湯看看,
深色的湯頭但是喝起來中藥味並不會很重,帶著微微的甜味,
店家標榜是用蔬果熬煮的,喝起來的確是沒有味精的感覺,
 
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決明麥茶加冰塊看起來好清涼,居然還有壺可以裝耶,真是太方便了,
 
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石斑魚特調~好辣辣醬料XD
 
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再來就是看冰箱裡面了,很認真的每一個門都打開拍照...
這邊有羊管骨、羊雜、菇類、火鍋料跟我最愛的大陸妹!!!!!!
 
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帶皮羊肉、羊筋骨、火鍋料、凍豆腐、油條、玉米、花椰菜和高麗菜
 
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招牌羊Q肉、羊肉片、龍骨髓、羊肚及地瓜葉等等
 
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大骨、羊肝、羊心、菇類,居然還有山茼蒿呢!
 
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第一回合準備開始了
 
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湯還沒滾就迫不急待通通慢下去煮,南瓜好搶戲阿
 
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開始滾囉,因為除了羊肉片及內臟類是生的以外,其他肉類都是燉熟的,
只要加熱煮到想要吃的軟硬度就可以了,
 
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這是小羊肚,口感脆脆的,沒什麼羊騷味,
 
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涮羊肝,老闆娘有交待,羊心羊肝涮一下就可以吃囉,
但以他切的厚度來說,只涮一下下怕不夠熟,真的煮到安心可以吃了,又太老了,
再想辦法拉薄一點會更好喔! 羊肝蠻新鮮的,口感不錯,
 
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涮羊心
 
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涮羊肉片,羊肉片是肉類裡較不推薦的,
 
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羊管骨,上面還有很多肉和筋可以啃,建議多煮一會兒,吃來就會入口即化,
而且因為他的肉類原本都燉煮較久的關係,脂肪相較於其他家是比較少的,
這個等等還可以拿吸管吸骨髓喔!!
 
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帶皮羊肉也是要多煮一會兒口感會更好,
 
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羊Q肉
 
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涮好的羊心,其實與豬心的口感無太大差異,煮的時間拿捏好還蠻好吃的,
 
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這應該是羊脊椎骨
 
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羊排骨真的很多肉,骨頭部份只有一小塊,
 
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招牌羊Q肉,吃來軟Q入味,一直再猜這是哪個部位,
北極熊先生說是羊小排剔下的,但我覺得不像阿!?
 
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羊肉片因為煮起來肉是肉油是油所以不推,
 
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一夾就開之入口即化羊排骨~~~
 
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吃這麼多羊咩咩也要補充蔬菜,當天我吃最多的就是大陸妹了...
 
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香菇
 
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木耳、杏鮑菇、很新鮮很有咬勁
 
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石斑魚賠錢貨吃一下羊肉爐意麵.............
 
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油條還是煮麻辣鍋最搭,畢竟他的湯頭比較沒那麼重口味,
 
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這也是羊Q肉,這個部位真的蠻好吃的,沒有骨頭又軟Q軟Q的,
 
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小塊的帶皮羊肉
 
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夾起來馬上骨肉分離的誘人帶皮羊肉
 
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看這個皮多有彈性的樣子阿!
 
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爆漿火鍋料.........愛吃火鍋料的石斑魚覺得很好吃阿XD
 
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羊管骨煮好了~
 
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插入吸管將骨髓略為搗碎,
 
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然後請北極熊先生為我們示範吸骨髓,

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快吃飽的時候,老闆娘突然送來這盤滷羊筋骨,每桌客人都有喔,
 
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筋滷的油油亮亮帶著晶瑩剔透的光澤,
 
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北極熊先生幫我剔下方便食用,看起來是不是很好吃呢,
這款滷羊筋骨比羊肉爐的口味更為清淡,
只有用簡單的材料滷汁將羊的腥羶味去除,
可以說是吃到了原味的感覺,
 
 
總結:
小名有兩個優點值得客人再來,
第一~湯頭清淡少味精,第二~羊肉油脂較少,
環境算有整齊舒服,跟店家反應冷氣不夠涼也會馬上處裡,
價格壓在三百元以下可以安心的吃不怕荷包瘦瘦,
奉勸各位想吃划算的朋友,還是適量就好,雖然口味不重,肉也不會太油,
但是吃多了還是會很油膩,當然阿.....畢竟那是真的羊肉嘛!!!
 
另外.........用餐時,石斑魚因為不小心誤認羊肺為羊肝就夾了一塊,
煮了咬下去瞬間崩潰,羊血好可怕好可怕好可怕好可怕好可怕喔!!!!!!
不敢吃羊肺的千萬小心不要夾錯囉!!
 
 
店家資訊:
電話:07-701-1368
地址:高雄市大寮區鳳屏一路590號
 
 
 

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