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這次要來跟大家說我怎麼在家煮胡椒鳳螺
每次做完胡椒系列的東西就只有一個感想
「鍋子好難洗！」
胡椒全部都收乾在鍋子上了阿XD
其實做胡椒鳳螺只需要簡單幾個步驟
主要是收乾這個步驟要花比較多時間
必要的時候可能會請出吹風機或是電風扇相助
除此之外，倒也沒什麼訣竅
材料
1.鳳螺一斤
2.白胡椒粉兩大匙
3.五香粉一小匙
4.蒜粉一匙
(2~4可以用市售已經調好的料理胡椒包取代)
5.米酒2碗
6.想要鹹一點可以加鹽巴
作法
1.因為我買到的鳳螺是冷凍的，所以要先解凍，洗乾淨
2.將鳳螺置入鍋中，加入米酒淹過鳳螺，開火煮滾，待鳳螺芝麻開門就代表熟了
3.這時將所有調味料粉都加入拌勻
4.不停攪拌慢慢煮收汁，雖然看起來胡椒的量很驚人，但收乾後剛剛好，會有很大的量都黏在鍋子上( 恩~其實我的鍋子不太適合煮這個XD)，最後如果真的炒不乾，可以拿吹風機吹乾或是偷懶一點，像我直接丟進烤箱烤乾
超不專業的胡椒鳳螺就完成囉~~~
又是一個很棒的下酒菜阿!
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