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前一陣子非常流行的可樂雞翅,我最近才有時間寫出來

其實我不太會為了要做什麼菜刻意去買那些材料

上市場買菜也是看季節時令,什麼便宜就買什麼

剛好家裡有兩瓶一直滯銷的可樂,就拿來燒個可樂雞吃吃

 

平常家人不喜歡吃滷的雞肉,因為總是軟軟爛爛的

尤其是小家庭沒辦法很快吃完一鍋,總是必須重複加熱

最後整鍋軟軟爛爛亂七八糟,看起來會有點噁心

可樂雞的收汁做法剛好可以避免這個情形

備料到完工只要簡單的幾個步驟,又能節省很多時間

 

材料

1.雞腿2隻剁塊、雞二節翅9支

2.青蔥2支

3.可樂300~400cc

4.醬油膏2匙

 

作法:

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1.起一油鍋,將雞肉入鍋慢慢煎熟,盡量翻面煎到表皮金黃

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2.煎好的雞肉不用撈起,直接加可樂和醬油膏入鍋(或可用醬油調整鹹度),稍微把鍋裡的醬油膏拌勻在可樂裡

 

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3.開大火將醬汁燒開,用鍋鏟一邊翻 一邊煮收汁

 

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4.醬汁盡量收乾不留湯汁,起鍋前加入蔥段,熄火拌一下即可

 

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心得:

個人覺得用醬油膏的效果比用醬油好

就算放冷還是很好吃,不管是雞翅還是雞腿肉都非常入味。

手腳跟我一樣慢,還沒做可樂雞的朋友趕快跟上喔!!!

 

 

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    石斑魚小姐 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()