北極熊＆石斑魚三層肉養成秘笈

前一陣子非常流行的可樂雞翅，我最近才有時間寫出來

其實我不太會為了要做什麼菜刻意去買那些材料

上市場買菜也是看季節時令，什麼便宜就買什麼

剛好家裡有兩瓶一直滯銷的可樂，就拿來燒個可樂雞吃吃

平常家人不喜歡吃滷的雞肉，因為總是軟軟爛爛的

尤其是小家庭沒辦法很快吃完一鍋，總是必須重複加熱

最後整鍋軟軟爛爛亂七八糟，看起來會有點噁心

可樂雞的收汁做法剛好可以避免這個情形

備料到完工只要簡單的幾個步驟，又能節省很多時間

材料

1.雞腿2隻剁塊、雞二節翅9支

2.青蔥2支

3.可樂300~400cc

4.醬油膏2匙

作法:

1.起一油鍋，將雞肉入鍋慢慢煎熟，盡量翻面煎到表皮金黃

2.煎好的雞肉不用撈起，直接加可樂和醬油膏入鍋(或可用醬油調整鹹度)，稍微把鍋裡的醬油膏拌勻在可樂裡

3.開大火將醬汁燒開，用鍋鏟一邊翻 一邊煮收汁

4.醬汁盡量收乾不留湯汁，起鍋前加入蔥段，熄火拌一下即可

心得:

個人覺得用醬油膏的效果比用醬油好

就算放冷還是很好吃，不管是雞翅還是雞腿肉都非常入味。

手腳跟我一樣慢，還沒做可樂雞的朋友趕快跟上喔!!!

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